Saumon de l'Atlantique
34 $Saumon snacké, salsa de concombre et aneth, réduction balsamique maison.
Notre maison
Tout part d’un poêle à bois.
Le Brûlot est né d’une obsession simple : laisser la flamme faire le travail. On cuit sur la braise, on fume nous-mêmes, on travaille avec les maraîchers et les pêcheurs d’ici. Le menu change avec les saisons — parfois avec l’humeur du chef.
La salle est petite, volontairement. On y vient pour un souper qui prend son temps, un verre de plus, une discussion qui s’étire. C’est ça, un bistro de quartier.
- 10 ansde feu de bois
- 100 % localproduits du Saguenay
- 38 placesune seule salle
